Große Fischplatte, Sahnemeerrettich Entenbrust mit Pinienkernen und Aprikosenjus Geräucherte Hähnchenbrust auf Curry-Früchten Filetmedaillons, Roastbeefröllchen auf Ruccola Schweinefilet mariniert Käseplatte Waldorfsalat, Toscanasalat Brot- und Brötchenkorb, Butter

Mindestbestellmenge: ab 15 Personen

Geräucherte Forelle und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, gefüllte Eier Roastbeefröllchen mit Ruccolafrischkäse Hähnchennuggets Hawaii, Mettbällchen Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel Gedünstetes Gemüse mit Thunfischmayonnaise Geflügelsalat, Clubsalat, Käseplatte mit Früchten Brotkorb und Butter

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

Filetmedaillons mit gebratenen Zwiebeln Kleine Mettbällchen, kleine Rinderrouladen Putenbrustfilet in Mandelhülle mit Kokos-Ananas-Kringel Kleine Braten- und Schinkenplatte, Spargelröllchen Käseplatte mit Früchten Fischplatte: Räucherforelle und Räucherlachs, Matjesröllchen auf Apfel, Sahnemeerrettich Clubsalat, Waldorfsalat, Sommernudelsalat Brot- und Brötchenkorb, Butter Bei diesen Buffets bekommen Sie zusätzlich ab 18 Personen: Zarte geräucherte Hähnchenbrust auf Curry-Früchte-Rahm oder Roastbeefröllchen auf Ruccola und einen Salat nach Wunsch.

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

Filetmedaillons mit gebratenen Zwiebeln Kleine Mettbällchen, kleine Schnitzelchen Kleine Rinderrouladen Putenbrustfilet in Mandelhülle mit Kokos-Ananas-Kringel Braten- und Schinkenplatte, Spargelröllchen Käseplatte mit Früchten Geflügelsalat, Porreesalat, Spaghettisalat Brot- und Brötchenkorb, Butter Bei diesen Buffets bekommen Sie zusätzlich ab 18 Personen: Zarte geräucherte Hähnchenbrust auf Curry-Früchte-Rahm oder Roastbeefröllchen auf Ruccola und einen Salat nach Wunsch.

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

Filetmedaillons mit gebratenen Zwiebeln Kleine Mettbällchen Braten- und Schinkenplatte Spargelröllchen Käseplatte mit Früchten Ananas-Kraut-Salat, Tiroler Wurstsalat Brot- und Brötchenkorb, Butter Bei diesen Buffets bekommen Sie zusätzlich ab 18 Personen: Zarte geräucherte Hähnchenbrust auf Curry-Früchte-Rahm oder Roastbeefröllchen auf Ruccola und einen Salat nach Wunsch.

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

Hausmacher Wurstsortiment harte Mettwurst, Heideschinken Sauerfleisch mit Remoulade kleine Mettbällchen Thüringer Mett als Schwein, Zwiebeln Kalte Bratenplatte, Pfefferrippe, Spießbraten, Senfbraten Rustikale Käseplatte, Frischkäse mit roten Zwiebeln Krautsalat, Pfifferling-Bohnensalat Deftiges Brot, Roggenbrötchen und Butter ab 18 Personen zusätzlich: Heringstopf oder Matjessalat und Schinkeneier

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

Filetmedaillons mit gebratenen Zwiebeln Kleine Mettbällchen, kleine Schnitzelchen, kleine Rinderrouladen Putenbrustfilet in Mandelhülle mit Kokos-Ananas-Kringel Hähnchennuggets Hawaii

Mindestbestellmenge: ab 6 Personen

Roastbeefröllchen mariniertes Schweinefilet „Balsamico“ Mini-Wraps, Mini-Frühlingsrollen Backobst im Speckmantel Je nach Personenzahl auf einer oder mehreren Platten angerichtet.

Mindestbestellmenge: ab 6 Personen

(für 5-10 Personen) Bratenaufschnitt gemischt, Forelle und Lachs 2-3 Sorten Käse, 2 kleine Salate nach Wunsch (ohne Brot und Butter)

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen

Gemischter Aufschnitt, Käseaufschnitt und Brie, frisches Thüringer Mett und Fleischsalat, dekoriert mit Tomaten, Gurken, Weintrauben, usw.

Gemischter Aufschnitt, Käseaufschnitt und Brie, frisches Thüringer Mett und Fleischsalat, dekoriert mit Tomaten, Gurken, Weintrauben, usw.

Mindestbestellmenge: ab 11 Personen

Hausmacher Wurstsorten: Leberwurst, Rotwurst, Knappwurst, Celler Gekochte, Kümmelsülze, Zwiebelfleisch, Hausmacher Sauerfleisch, Thüringer Mett, portioniert auf Einwegtellern oder zusammen auf Holzplatten

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen/Portionen

mit Früchten garniert, kalt auf einer Platte, die Brust ist tranchiert, ausreichend für 12-15 Personen

mit Früchten garniert, kalt auf einer Platte, die Brust ist tranchiert. Ausreichend für 12-15 Personen dazu empfehlen wir Ihnen: Waldorfsalat (1800g) und hausgem. Currysauce (800g)

mit Früchten ausgarniert auf einer Platte, mit Currysauce

Mindestbestellmenge: 1 Kg

Räucherlachs, Graved Lachs, Forellenfilets, Shrimps, Kräutermatjes, dazu Sahnemeerretich und Senf-Dill-Sauce Sortiment nach Wunsch und Vorrat Bei geringerer Personenzahl nur Forelle, Lachs und Matjes.

Mindestbestellmenge: ab 10 Personen

auf Curry-Früchte-Rahm Eine ganze Hähnchenbrust ist geeignet für 2-3 Personen oder als Bestandteil eines kalten Buffets

kräftig gewürzt und gegrillt, zerteilt, auf einer Platte angerichtet

mit Pinienkernen und Aprikosenjus, in dünnen Scheiben, auf einer Platte angerichtet

Kalbfleisch mit Thunfischsauce (eine Spezialität aus der italienischen Küche) zarte Kalbfleischscheiben bedeckt mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Kapern und anderen pikanten Zutaten

Putebrust mit Thunfischsauce (eine Spezialität aus der italienischen Küche) zarte Putenbrustscheiben bedeckt mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Kapern und anderen pikanten Zutaten

mit Jus, Mixed Pickles und Tomatenrosen angerichtet, dazu gibt es Remoulade und Sahnemeerrettich

im Ganzen gebraten, dann in dünne Scheiben geschnitten, mit Rosmarin und Balsamico aromatisiert

in Apfelvinaigrette

geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheiben, locker auf einer Platte drapiert, garniert mit eingelegtem Kürbis und Currysauce

in Portionsstückchen, mit frischen Früchten angerichtet

Mindestbestellmenge: ab 8 Personen

Hartkäse, z. B. Bergkäse, Emmentaler usw., in feinen Scheiben, überzogen mit einer Marinade aus Weißwein, Öl und Gewürzen

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen

frisches Obst der Jahreszeit Mundgerecht und dekorativ auf Platten angerichtet

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen

Gemischter Aufschnitt, Käseaufschnitt und Brie, frisches Thüringer Mett und Fleischsalat, dekoriert mit Tomaten, Gurken, Weintrauben, usw. Mit verschiedenen frischen Brötchen sowie Brot und Butter.

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen/Portionen

Gemischter Aufschnitt, Käseaufschnitt und Brie, frisches Thüringer Mett und Fleischsalat, dekoriert mit Tomaten, Gurken, Weintrauben, usw. Mit verschiedenen frischen Brötchen sowie Brot und Butter.

pro Person rechnen wir 100g

gefüllt mit dünnen Scheiben Speck, Zwiebeln und pikant gewürzt, mit Brot und Butter

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen/Portionen

Hartkäse, z. B. Bergkäse, Emmentaler usw., in feinen Scheiben, überzogen mit einer Marinade aus Weißwein, Öl und Gewürzen

Mindestbestellmenge: ab 5 Personen